Farina in stile giapponese fatta in Italia. Ideale per preparare la pastella per “Tempura”. Consente di ottenere un fritto asciutto e croccante.

Si riesce a ottenere un fritto non solo croccante ma anche leggero e molto digeribile. Per questo si consiglia di mescolare con acqua molto fredda, e tenere refrigerata la pastella fino al suo utilizzo Importante non mescolare troppo la farina con l’acqua, lasciando anche alcuni grumi. Altrimenti si lavora troppo il glutine, che attivandosi impedisce alla tempura di avere le sue caratteristiche principale.