Mehl nach japanischer Art, hergestellt in Italien. Ideal für die Zubereitung von Teig für Tempura“. Das Ergebnis ist ein trockenes und knuspriges Bratgut.

Das Ergebnis ist ein Frittiergut, das nicht nur knusprig, sondern auch leicht und sehr bekömmlich ist. Deshalb empfehlen wir, mit sehr kaltem Wasser zu mischen und den Teig bis zur Verwendung kühl zu halten. Es ist wichtig, das Mehl nicht zu sehr mit dem Wasser zu vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Andernfalls überarbeiten Sie das Gluten, das aktiviert wird und verhindert, dass das Tempura seine Haupteigenschaften erhält.