Unser Sencha wächst im Süden Japans und ist während seines gesamten Lebenszyklus direktem Sonnenlicht ausgesetzt, was ein schnelles Wachstum zur Folge hat. Dieser Tee stammt vor allem aus der ersten Ernte, die Ende April stattfindet und die wertvollste ist.

Die Blätter sind dunkelgrün und glänzend und haben eine charakteristische Nadelform. Die Farbe des Aufgusses reicht von goldgelb bis tiefgrün, bleibt aber sehr transparent und hat einen sehr charakteristischen, erfrischenden und harmonischen Geschmack, der von adstringierend bis süß reicht.